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可持续发展 | 从生物合成角度了解发酵技术来源的藻油DHA

2023-08-29

DHA(二十二碳六烯酸)属于Omega-3多不饱和脂肪酸,是人体必需的脂肪酸,俗称“脑黄金”,主要存在于细胞膜中,能帮助神经细胞更快、更有效地递送电信号[1]。是神经系统细胞生长及维持的主要元素之一,也是大脑和视网膜的重要构成成分,分别占大脑和视网膜所含全部Omega-3脂肪酸的97%和93%。充足的DHA就能加快大脑和眼睛中神经细胞的信息传递效率,从而增强大脑记忆、视力等器官功能[2] [3]。而在生命早期缺乏DHA会导致的学习障碍、多动症,在中老年生命阶段缺乏该物质,则会导致认知能力下降、阿尔兹海默症等疾病[4]

 

DHA对婴幼儿以及成人的大脑、视力生长发育极其重要,然而人体并不能自行生成DHA,普通的饮食又不足以提供充足的DHA。因此,人们需要摄入富含DHA的食物或者相关补剂,来获取这类营养物[1]大部分深海鱼体内DHA是通过进食海藻得来。

图片来源:嘉必优

 

  1. 什么是藻油DHA?

藻油DHA是Omega-3 不饱和脂肪酸的一种,最早是经过生物发酵提取自海洋微藻,未经食物链的传递,相对更安全,其EPA含量非常低。

 

  1. 哪些途径可以得到藻油DHA?

鲑鱼、金枪鱼、鲭鱼等深海鱼类,是人们熟知的富含DHA等不饱和脂肪酸的食物来源。鱼油也成为了在日常饮食外的常见DHA补充剂[5]

除海鱼外的DHA来源,科学家们发现细菌、真菌、植物和藻类等海洋微藻含有大量的DHA,且其中的不饱和脂肪酸百分比含量和深海鱼类相当。这些微藻可以在混合营养和异养培养条件下快速生长,适用于高效、大规模的商业化生产[6] 。基于海洋微藻的DHA高含量和高生产效率研究者们开发出DHA的天然微藻发酵提取工艺。

目前,中国国家卫健委批准可被允许生产DHA的微藻种类有裂壶藻(Schizochytrium sp.吾肯氏壶藻(Ulkenia amoeboida寇氏隐甲藻(Crypthecodinium cohnii[7]

 

  1. 藻油DHA的生产优势?

气味: DHA藻油只有微藻的气味无鱼腥味;

安全性:利用微生物发酵技术,在密闭的系统中进行规模化培养,不受海洋铅、汞、砷、有机物(如DDT、六氯苯等)等重金属和外界有害物质污染的影响;

可持续性:生物合成技术,绿色环保,可控可追溯,可持续发展;

图片来源:嘉必优工厂

 

  1. 嘉必优藻油DHA菌种来源哪里?

嘉必优藻油DHA菌种从裂壶藻(Schizochutrium sp.)提取,该技术来源于中科院合肥物质科学研究院。中科院合肥物质科学研究院筛选优化的裂壶藻菌种,移交至嘉必优生产菌种实验室后,由嘉必优菌种人员负责生产用菌种的保存,在生产中接种到含有无菌培养基的发酵罐内进行扩培发酵,富含DHA的油脂在微藻细胞内富集,最后酶法提取获得微藻细胞内的微生物油脂。裂壶藻是经过中国国家卫健委批准允许生产DHA的微藻种类之一,嘉必优藻油DHA菌种是企业自行保存扩容而非海洋打捞的藻类植物。

图片来源:嘉必优菌种室

 

  1. 嘉必优藻油DHA如何工业化生产?

嘉必优的藻油DHA是利用单细胞藻类,经生物发酵分离提取等系列工艺生产的一种可供食用的富含DHA的油脂,生产全过程均处在密闭、洁净环境中。产品获得了中国新食品原料认证,通过美国FDA GRAS的审核和美国有机认证,食品安全和质量可控、可追溯,产出不受资源限制,是一种绿色、可持续的供应链方式。嘉必优公司产品严格遵守中国法律法规的相关要求,不采购福岛核电站事故后原产于受波及/可能受波及地区或从受波及/可能受波及地区进口的相关产品。

 

  1. 嘉必优藻油DHA与海洋有关系吗?

嘉必优DHA藻油产品均在湖北省鄂州市(食品生产许可证编号SC20142070500020)完成生产与任何海域的海水无直接关联。

 

  1. 嘉必优藻油DHA如何工业化量产得到?
嘉必优葛店分公司DHA油工艺流程图

 

  1. 嘉必优藻油DHA获得哪些资质认证?

嘉必优藻油DHA已经通过美国FDA GRAS的审核,并取得美国有机认证。

嘉必优产品长期供应全球婴幼儿配方食品生产企业,供应链稳定。婴幼儿配方食品对原料禁止使用辐照处理有严格要求,嘉必优承诺我公司提供的DHA藻油及相关产品,在生产中所使用的原辅材料及包装材料,都是未经辐照处理的物料,且在生产过程及产品存贮阶段,均没有对产品进行辐照处理。

 

  1. 藻油DHA的政策支持与市场趋势有哪些?

2010年,DHA藻油在中国获批新资源食品,对行业的发展起到了较大的促进作用[8] 。《食品营养强化剂使用标准》、《中国居民膳食营养素参考摄入量》,以及DHA藻油国标等文件的陆续颁布,也为DHA藻油在中国的发展打下基础。

 

2021年发布的婴幼儿配方食品新国标中,限定了婴幼儿必需营养素DHA的最低添加量(不低于3.6mg/100KJ),提高了婴配奶粉中DHA添加量的上限值,DHA市场需求量大幅增长,是藻油DHA行业发展的重大利好。

 

2023年,在《保健食品原料目录 营养素补充剂》(2023年版)中,DHA藻油作为一种营养物质,被纳入保健食品原料目录。同时,《允许保健食品声称的保健功能目录 营养素补充剂》(2023年版)中,也增加了补充n-3多不饱和脂肪酸的保健功能及其释义[9] 。

 

目前,市场上大部分DHA藻油是通过微生物发酵技术得来,这种生物合成技术相对来说安全可控,是一种环境友好,并可持续发展的生产方式,这种遵从全球倡导的绿色低碳、可持续发展的生产理念是顺应市场增长规律的,是更持久的。第三方数据显示,在国内婴幼儿健康食品、医药、奶制品等行业快速发展带动下,2021年中国DHA藻油的产量达626.75吨,年复合增长率22.44%。2021年我国藻油DHA市场规模为3.65亿元,预计2028年将达到7.84亿元,行业发展前景广阔[10] 。

 

面对全球绿色低碳、可持续发展的倡导需求,以及消费者对营养和健康更高更严的需求,嘉必优重申企业使命与愿景。目前,嘉必优葛店智能制造工厂正式投产,嘉必优将稳步保持可持续发展策略,与可靠的供应商建立合作关系,确保原材料和能源可持续。 嘉必优始终坚持执行全球最严格的食品安全和质量管理标准,确保客户和消费者的根本利益。 此外,嘉必优积极关注全球环保趋势,跟踪行业动态和科技进展,不断推动研发创新,以提高产品和服务品质。嘉必优始终秉持“生物科技,滋养生命”的企业愿景,致力于成为全球领先的生物科技企业。

 

 

参考文献:

[1] L A Horrocks, Y K Yeo (1999), Health benefits of docosahexaenoic acid (DHA).

[2] James A Greenberg, Stacey J Bell, et al. (2008), Omega-3 Fatty Acid Supplementation During Pregnancy.

[3] Scott Doughman, Sreerama Krupanidhi & C. B. Sanjeevi (2016), DHA-Rich Algae Oil Is a Safe and Effective Vegetarian Source of Omega-3.

[4] Adda Bjarnadottir (2019), DHA (Docosahexaenoic Acid): A Detailed Review.

[5] Danielle Swanson, Robert Block, and Shaker A. Mousa (2012), Omega-3 Fatty Acids EPA and DHA: Health Benefits Throughout Life.

[6] T Catalina Adarme-Vega, David K Y Lim (2012), Microalgal biofactories: a promising approach towards sustainable omega-3 fatty acid production.

[7] 国家市场监督管理总局 (2023), 《保健食品原料目录 营养素补充剂(2023年版)》.

[8] 食品安全标准与监测评估司 (2010), 《关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告(2010年 第3号)》.

[9]  市场监管总局网站 (2023), 《<保健食品原料目录 营养素补充剂(2023年版)>等四个保健食品目录发布》.

[10] 智研咨询 (2023), 《2022年中国藻油DHA行业市场运行现状及未来发展趋势分析[图]》.

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